ビュッフェ料理

マーガレットビュッフェ　Marguerite buffet

• 小ヤリイカとグリーンオリーブのマリネ
• 紅・白・翠３色のテリーヌ　アンサンブル
• ノルウェーサーモンのマリネ
• 白いチーズのムース仕立て　ルージュ・ベリーソース
• かわいいショートパスタたち
• 海の幸たっぷりラグー　地中海風
• スズキのクロカンテ　干しぶどうと白ワインのソース
• やわらか仔羊のロースト　鎌倉野菜と一緒に
• パン
• 季節のフルーツの盛り合わせ
• プティフール

ラベンダービュッフェ　Lavender buffet

• 小ヤリイカとグリーンオリーブのマリネ
• 紅・白・翠３色のテリーヌ　アンサンブル
• 海老と帆立のカクテル　洋山葵とスピリッツの仕立て
• ゴルゴンゾーラのふんわりチーズ　一口スタイル
• ムール貝と彩り野菜のミストマーレ
• たこの軽い煮込み　ルッコラとジェノベーゼのアート
• 厳選鮮魚のヴァプール　さわやかなスプマンテのソース
• 牛サーロインのローストビーフ　ヴァンルージュース
• パン
• 季節のフルーツの盛り合わせ
• プティフール

ローズビュッフェ　Lose buffet

• さくさくパイ生地の一口アミューズ
• ～パスタ　スフォーリア～
• ノルウェーサーモンのマリネ　オレンジ色のスプレッド
• ～フレンチキャビアと共に～
• 信玄地鶏とフォアグラのテリーヌ
• イタリア産モツァレラチーズと甘いトマトとフレッシュバジル
• ～ボッコンティーノ・カプレーゼ～
• カポナータのフリッタータ　ふんわり卵のアフォガート仕立て
• ハーブ香る　海老の香草パン粉焼き
• シェフ厳選　お祝いの真鯛　クロカンテ
• 上質なムネ肉を使った　鴨のロースト
• パン
• 季節のフルーツの盛り合わせ
• ガトー＆プティフール　かわいいデザート

ブルースタービュッフェ　Blue Star buffet

• さくさくパイ生地の一口アミューズ
• ～パスタ　スフォーリア～
• ふんわりフロマージュ　マスカルポーネと青いチーズ　キャビア添え
• はちみつとターコイズブルーのマリアージュ
• フレッシュフォアグラのソテー　タイル模様仕立て
• やさしく平目で包んだ　色鮮やかなインボルティーニ
• 小イカと帆立のブロテッド　港町アンコーナより
• トリュフ香る　彩り鎌倉野菜のエチュベ
• オマール海老のソテー　南仏プロヴァンス風
• 仔牛のミラレーゼ　レモンとハーブのブーケ
• 特選国産牛のロースト
• パン
• 季節のフルーツの盛り合わせ
• ガトー＆プティフール　かわいいデザート

コース料理

ローズコース　Lose course

• 若鶏のテリーヌ・ヴィンコット
• コンソメ　ストラッチャテッラ
• ～チーズとふんわり卵仕立て～
• シェフ厳選　お祝いの真鯛のクロカンテ
• ～クロスータチェにハーブを添えて～
• 豪州牛のローストビーフ　ヴァンルージュソース
• お祝いのデセール
• パン
• コーヒー

ブルースターコース　Blue Star course

• 海の幸のムース仕立て　コバルトグリーンのアート
• コンソメ　プリマベーラ
• ～春の野菜を浮かべて～
• 平目のヴァプール　さわやかなスプマンテのソース
• ～鎌倉野菜を添えて～
• 国産牛のロースト　フォアグラのマリアージュ
• ～黒トリュフのソースと共に～
• お祝いのデセール
• パン
• コーヒー

フリードリンクメニュー

• ＜アルコール＞
• 生ビール
• 赤・白ワイン
• ウィスキー、麦焼酎
• 各種カクテル
• 　カシスオレンジ、カシスウーロン、カシスソーダ
• 　カンパリソーダ、カンパリオレンジ、カンパリグレープフルーツ
• ＜ソフトドリンク＞
• オレンジ、グレープフルーツジュース
• ウーロン茶、ミネラルウォーター

• ＜ドリンクオプション＞
• 乾杯用スパークリングワイン　お一人様　525円
• 乾杯用シャンパン　お一人様　1,575円

乗船場所及び航行コース（モデルコース)

乗船場所：

【東京】　天王洲ヤマツピア、お台場、勝どき　【横浜】ぷかりさん橋

モデルコース：

【東京】　
天王洲ヤマツピア～お台場海浜公園～晴海客船ターミナル～豊洲ららぽーと～隅田川（永代橋、勝鬨橋）～築地市場～日の出桟橋～レインボーブリッジ～天王洲ヤマツピア　

モデルコース：

【横浜】　
ぷかりさん橋～赤レンガ倉庫～山下公園・氷川丸～横浜ベイブリッジ～ぷかりさん橋